1971年星巴克创立杰瑞·鲍德温、戈登·鲍克和泽夫·西格尔三人在西雅图联合广场市场创立星巴克，最初是一家销售高品质咖啡豆和茶叶的零售店。
1976年首家独立门店开业星巴克在西雅图开设首家独立门店，专注于销售新鲜烘焙的咖啡豆和冲煮器具，奠定了以咖啡品质为核心的经营理念。
1984年收购Peet's Coffee & Tea星巴克收购Peet's Coffee & Tea公司，获得了关键的烘焙技术和咖啡采购渠道，为后续品牌扩张奠定基础。
1985年霍华德·舒尔茨加入星巴克霍华德·舒尔茨加入星巴克担任零售运营和市场营销总监，他受意大利咖啡文化启发，提出将星巴克转型为现制咖啡店的构想。
1987年舒尔茨收购星巴克并全面转型霍华德·舒尔茨以380万美元收购星巴克，将其从咖啡豆零售商全面转型为连锁现制咖啡店，开创'第三空间'理念，品牌进入快速发展期。
1990年星巴克进入高速增长期星巴克开始快速扩张门店网络，门店数量突破数百家，逐步成为美国最受欢迎的咖啡连锁品牌之一。
1992年纳斯达克上市星巴克在纳斯达克交易所首次公开募股（IPO），股票代码SBUX，募集资金超过4200万美元，加速全国及全球扩张步伐。
1996年首个海外门店开业星巴克在日本东京开设首家海外门店，开启全球化扩张之路，随后迅速进入亚洲和欧洲市场。
1997年星巴克进入中国大陆星巴克在北京国贸中心开设中国大陆第一家门店，开启在华扩张进程，此后中国成为星巴克全球第二大市场。
1999年全球门店突破2,000家星巴克全球门店数量突破2,000家，覆盖北美、欧洲和亚太地区多个主要城市，品牌影响力持续扩大。
2003年门店数量突破6,000家星巴克全球门店数量突破6,000家，成为美国最大的连锁餐饮企业之一，年营收持续高速增长。
2008年舒尔茨回归担任CEO面对金融危机和同质化竞争，霍华德·舒尔茨重返CEO岗位，关闭全美约3,750家门店进行员工培训，同时关闭表现不佳的门店，推动品牌回归咖啡本质。
2010年星巴克卡会员体系全面升级星巴克推出数字支付和忠诚度计划，启动Starbucks Rewards会员项目，会员数量快速增长，推动移动支付业务爆发式增长。
2012年收购Teavana星巴克以6.2亿美元收购高端茶叶品牌Teavana，将产品线从咖啡扩展到茶叶领域，进一步丰富品牌矩阵。
2014年移动支付市场份额领先星巴克移动支付交易额占美国移动支付市场的10%以上，成为美国最大的移动支付平台之一，Apple Pay尚未广泛普及时已遥遥领先。
2015年全球门店突破22,000家星巴克全球门店数量突破22,000家，Starbucks Rewards会员数突破1,000万，全球化进程持续提速。
2017年全球门店突破27,000家星巴克在米兰开设首臻选烘焙工坊（Roastery），并将门店突破27,000家。同年在中国与阿里巴巴达成战略合作，推进数字化转型。
2018年中国市场份额加速增长星巴克中国大陆门店数量突破3,500家，宣布在中国每年新增600家门店的加速计划。同年推出'专注行动'（Diversity Commitment）提升门店包容性。
2019年全球门店突破31,000家星巴克全球门店数量突破31,000家，Starbucks Rewards会员数突破1,900万，移动订单和支付占美国营收的四分之一以上。
2020年应对新冠疫情挑战受新冠疫情影响，星巴克全球大量门店暂停堂食，紧急推进移动订单、外卖和免下车服务等非接触式消费方式，加速数字化转型。
2021年Howard Schultz再度回归及5年战略公司发布'Reinvention'转型计划，投入10亿美元推进数字化和门店体验升级，Starbucks Rewards会员数突破2,600万。同年尝试探索Web3和NFT数字会员。
2022年凯文·约翰逊卸任，舒尔茨第三次回归CEO凯文·约翰逊宣布退休，霍华德·舒尔茨第三次回归担任临时CEO，主导公司战略方向调整。同年星巴克推出移动订单预排功能，推进数字化转型。
2023年全球门店突破38,000家星巴克全球门店数量突破38,000家，年度营收约360亿美元，Starbucks Rewards全球会员数突破7,500万。同年发布年度ESG报告，宣布气候可持续目标。
2024年布莱恩·尼科尔斯出任CEO快餐连锁Chipotle前CEO布莱恩·尼科尔斯（Brian Niccol）接任星巴克CEO，主导新一轮战略转型，聚焦简化运营、提升门店体验和加速中国市场增长。同年星巴克全球门店突破40,000家，宣布门店创新计划和新菜单战略。
Laxman Narasimhan